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鹹蝦燦之味
The Ham Har Chaan Cookbook
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作者 John Rocha | 中英雙語
售價:

HKD$220

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《鹹蝦燦之味》不只是一本食譜書,而是一本充滿了人、情、味的書。

中葡混血兒John Rocha 在烹飪界出道短短一年的時間,已經在其社交媒體平台吸引了過萬的粉絲,料理班舉辦了接近200 場。其簡單易做的葡萄牙/澳葡料理菜式深受歡迎。

全書分為三個章節:昨日、今日和明日。昨日部分記述了John 兒時成長的片段,食物與他的關係;今日部分敍述了John 從一名料理導師的眼中所看到的人和事;明日部分寫下了從料理導師變成為KOL 的過程及感受。

書中介紹了40 款部分已失傳的土生澳葡菜食譜和葡萄牙菜食譜,包括了馬介休薯球、非洲雞、西洋一品鍋和焗蕃薯糕等等。他每一道菜都藏著一種情,親情、友情、愛情包羅其中,讀者看的時候除了看到色香味,也會看到人情味。

獎項
誠品書店暢銷榜健康 • 生活第 8 位
系列:烹飪
語言:中文 / 英文
頁數:268 頁
印刷:平裝,彩色
出版社:香港人出版 WE Press Co. Ltd.
出版日期:12-2018
ISBN:978-988-13267-51
作者介紹

John Rocha

John Rocha 是一名中葡混血兒,從事市場策劃和品牌管理多年,更擁有自己建立的顧問公司。自幼在中西文化的薰陶下,John 從小便喜歡烹飪,也在不知不覺的情況下從嫲嫲和媽媽的身上學會了很多正在失傳的澳葡家庭料理 。2016年 12月,他在Facebook 及Instagram 創立了平台分享烹飪相片,更於 2017年 1月起在香港教授烹飪,深受歡迎。他現為煤氣烹飪中心客席導師,為多個品牌做代言人,也為公司擔任廚藝示範和食譜設計工作 。

John近年積極研究飲食歷史和文化,也將自己喜歡的味道融合在創作料理,分享多個不同國家的家庭料理;舉辦極尚飲食文化深度遊,帶同學和粉絲走遍了葡萄牙、西班牙、馬來西亞和泰國。他也自己策劃及統籌視頻製作,定期分享烹飪、專題菜式 、人物專訪如《John Sir 移動廚房》等不同類型影片免費分享。

電視節目:香港開電視《30分鐘大放餸》
電台節目:香港電台第五台《有你同行》

銷售地點
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